Valmjød 16% 0,75l

Valnød er velkendt fra brugen i snaps og korrekt anvendt gør den det ganske fantastisk i mjød.

Valnød giver både smag af nød samt står med sin frugtige bitterhed rigtigt godt som modvægt til den søde kraftige sensommerhonning der er brugt i denne mjød.

Valnødderne har vi selv samlet fra brygmesterens store valnøddetræ samt fra et par venlige lokale venner, der også har store valnøddetræer i deres haver.

Kan du ikke tåle valnødder skal du IKKE drikke denne mjød!

Resultatet er en balanceret mjød med noter af nødder der efterlader en lille smule bitterhed i munden, lidt som når man drikker en IPA øl. Grundet den varmeudvundne honning er der også lidt noter af røg og karamel i eftersmagen, hvilket giver en fyldig og lang smag.

Når brygmesteren skal have en hyggeaften med vikinge- og middelaldervenner ved bålet, er dette en af de store favoritter.

Honningen er en blanding af sommerhonning fra Skovsgaarde Biavl og varmeudvunden honning fra Claus Bendix biavl. Har gæret 3 mdr. og efterfølgende ligget på fad i et lille år.

Serveringstemperatur: Vi anbefaler stuetemperatur for en bredere mere fyldig og lang smagsoplevelse.