Bochet - Whiskyfadslagret (Limited Edition)

Whiskyfadslagret Bochet 13,2% 0,75L | Inspireret af en fransk opskrift fra 1393

Historisk mjød i absolut topklasse

Une Whiskyfadslagret Bochet er storebroren til vores klassiske Bochet – en sjælden mjødtype, hvor honningen karamelliseres før gæring. Her er dybden løftet yderligere gennem 1 års ekstra lagring på et unikt whiskyfad, hvilket giver en endnu mere kompleks og afrundet mjød.

Grundudgaven af denne Bochet opnåede 99 point ud af 100 ved Mead Madness Cup, hvilket placerer den helt i toppen internationalt. Denne fadlagrede version er et skridt videre – udviklet med fokus på maksimal dybde, balance og karakter.

Smagsprofil og servering

Farven er mørk som brunt rav med varme nuancer. Karamelliseringen af honningen skaber en intens base af dyb sødme og en kant af let røg, mens fadlagringen tilfører lag af vanilje, tannin fra eg og varme krydderier.

Det anvendte fad af amerikansk hvid eg har tidligere indeholdt bourbon i 8 år og efterfølgende whisky fra Stauning i 12 år. Den lette ristning (light toast) giver en elegant integration af fad uden at overdøve mjødens oprindelige karakter.

Resultatet er en fyldig og kompleks mjød med noter af karamelliseret honning, træ, krydderier og en lang, afrundet eftersmag.

Denne halvtørre mjød egner sig særligt godt til:

• Kraftige kager som kanelkage
• Modne oste som rød Primadonna, eller blåskimmelost
• Klassiske retter som oksesteg
• Eller som meditationsmjød i sig selv

Detaljer

• Alkohol: 13,2 % vol.
• Flaske: Sort historisk stentøjsflaske (0,75 l)

Une Whiskyfadslagret Bochet er håndbrygget i begrænset oplag af 254 nummererede flasker. Det forventes ikke gentaget de kommende år. Et oplagt valg for dem, der ønsker at opleve mjød på absolut højeste niveau.