Blåbær 14% 0,75l

Blåbærmjød – en let perlende fornøjelse med en dyb smag af sommerhonning og fine noter af blåbær.

Vores blåbærmjød er en udsøgt tør frugtmjød på 14 %, der bringer naturens bedste råvarer sammen. Honningen, der danner grundlaget for denne mjød, stammer fra bier, som har summet rundt blandt brombærkrat, skov og blomsterenge – en aromatisk symfoni af sommerens mangfoldighed.

Gæret med blåbærmost fra Søbroegård og afsluttet med en lille naturlig karbonering på flasken, byder denne mjød på en let perlende tekstur, der giver en frisk smagsoplevelse. Efter at have hvilet på flasken i hele 16 måneder, har mjøden udviklet en dybde og balance, som kun tid kan frembringe.

Blåbærmjøden er perfekt som en aperitif, til en hyggelig stund i godt selskab, eller som et elegant supplement til tapas og lette oste. Den lette mousse fremhæver de friske, syrlige noter fra blåbærrene, mens honningens sødme runder smagen af med en blød og harmonisk afslutning.

Forkæl dig selv eller én, du holder af, med denne unikke oplevelse af natur, håndværk og tidens forfinede touch.

I det lille bryggeri Une Mjød på Nordfyn brygger vi selv mjøden på gammeldags manér, fra bunden og uden brug af kemi i mjøden, trykfiltre eller andre genveje.

Une Mjøds princip er naturlighed, tid og gode råvarer.

Ved at fravælge filtreringen og klaring med kemi fremstår vores mjød ikke altid helt klar som andre kommercielt producerede mjød. Til gengæld bevares honningens sunde bidro og mjødens fulde smag.

Vi tilsætter heller ikke alkohol til mjøden. Alkoholprocenten i Une Mjød fremkommer naturligt ved gærens omdannelse af honningens sukker til alkohol. Derfor tager vi os god tid til gæringsprocessen, der typisk tager mellem 2-3 måneder, inden den er færdig. Herefter lagrer vores mjød mindst 6 måneder og ofte mere på fad.

Hos Une Mjød står vi selv for hele processen, fra udvælgelsen af honning, bær og urter, over gæring og lagring, til tapning og forsegling af den mjød, vi har kælet for på bedst mulig måde. Derfor står vi selvfølgelig 100% inde for vort produkt.