Une Blend 2024 Whiskeyfadslagret – Limited Edition 14,1% 0,75l

Vandt Guldmedalje ved sommelier bedømmelsen ved Mjødens Dag 2024, hvor Une Mjød også vandt titlen som årets Mjødbrygger 2024. Une Blend er en enorm kompleks sammensat mjød, hvor vi for at opnå større bredde, har blandet udvalgt mjød fra vores bryggeri. Samtidig har opgaven været, at prøve at få så mange røgede noter ud i mjøden, ved at lagre den på et fad fra Stauning Whisky, hvor der forinden har ligget en meget kraftig røget whisky. Dette er lykkedes bedre, end vi selv havde turde håbe, så er du til kraftig sød mjød med “røg og egesmag”, bør du prøve denne unikke mjød.

Er du ikke til røg, urter og egesmag, så er dette nok ikke den rigtige mjød for dig!

Da vores Blend er sammensat af årets produktion, er det aldrig muligt at lave to, der er helt ens. Det er fordi, honning er et “levende produkt”. Det vil sige, at selvom vi får honningen fra de samme udvalgte stader som sidst, er det ingen garanti for, at de små bier har valgt at trække på de samme blomster som de gjorde året før.

Une Blend 2024 sælges i nummererede flasker.

Nydes bedst ved stuetemperatur. Brygmesteren garanterer en helt unik smagsoplevelse, der vil ændre din opfattelse af mjød.

I det lille bryggeri Une Mjød på Nordfyn brygger vi selv mjøden på gammeldags manér, fra bunden og uden brug af kemi i mjøden, trykfiltre eller andre genveje.

Une Mjøds princip er naturlighed, tid og gode råvarer.

Ved at fravælge filtreringen og klaring med kemi fremstår vores mjød ikke altid helt klar som andre kommercielt producerede mjød. Til gengæld bevares honningens sunde bidro og mjødens fulde smag.

Vi tilsætter heller ikke alkohol til mjøden. Alkoholprocenten i Une Mjød fremkommer naturligt ved gærens omdannelse af honningens sukker til alkohol. Derfor tager vi os god tid til gæringsprocessen, der typisk tager mellem 2-3 måneder, inden den er færdig. Herefter lagrer vores mjød mindst 6 måneder og ofte mere på fad.

Hos Une Mjød står vi selv for hele processen, fra udvælgelsen af honning, bær og urter, over gæring og lagring, til tapning og forsegling af den mjød, vi har kælet for på bedst mulig måde. Derfor står vi selvfølgelig 100% inde for vort produkt.