Une – Bochet 13,2% 0,75L | Inspireret af en fransk opskrift fra 1393

Historisk mjød med rødder i 1300-tallet
Une Bochet er en mjød inspireret af en fransk opskrift fra 1393 – en sjælden type, hvor honningen karamelliseres før gæring. Resultatet er en kraftig, mørk mjød med stor dybde og lang eftersmag.

Smagsprofil og servering
Farven er mørk og varm som brunt rav. Når honning karamelliseres, fremkommer noter der balancerer sødmen og giver mjøden en mere kompleks smag. Den proces tilføjer også en let røget tone, der gør Bochet til noget særligt.

Den anvendte sensommerhonning har en naturligt krydret karakter, der sammen med de tilsatte urter fremkalder smagsnuancer af urter, nød og frugt – selvom der hverken er frugt eller nød tilsat.

Denne halvtørre mjød egner sig fortrinligt til:

Kraftige desserter som kanelkage

Modne oste som rød Primadonna

Klassiske retter som gammeldags oksesteg, hvor sødme og dybde giver et perfekt modspil

Detaljer

Alkohol: 13,2 % vol.

Flaske: Sort historisk stentøjsflaske (0,75 l)

Une Bochet er brygget med respekt for traditionen og med en moderne brygmesters håndelag. Et oplagt valg for dem, der ønsker at smage mjødens mørke side.